El 27 de mayo se celebra el Día del Celiaco. Con estos cuentos podemos trabajar sobre la enfermedad celiaca en las aulas.
La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos,
caracterizada
por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del
intestino delgado que dificulta la absorción de macro y
micronutrientes (texto FACE).
- ¿Sabes quién soy yo?: Pablo un niño celiaco. Libro publicado por la Asociación de Celiacos de Castilla - La Mancha y la Consejería de Salud de la misma Comunidad.
- La isla del Capitán Glutamato. Los viajes de Iván y Guagua. Publicado por la Asociación de Celiacos de Sevilla.
- El horno de la abuela. Publicado por la Asociación de Celiacos de Málaga.
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